Auteur/autrice : Chloe
Combien coûte un café pour un bar ou restaurant ? L’analyse du coût de revient d’un café vendu à 1,40 € dans le contexte d’un restaurant ou d’un bar est essentielle pour comprendre la marge bénéficiaire que le gérant peut en espérer. Cette analyse prend en compte les divers coûts directs et indirects associés à la préparation et à la vente d’un café. Voici une décomposition précise des éléments constitutifs du coût de revient, suivie d’une estimation de la marge pour le gérant. Coût des matières premières Café : Le coût des grains de café est le principal coût variable.…
Comment construire la réputation d’un restaurant en ligne ? Construire la réputation d’un restaurant en ligne peut être un processus long et difficile, mais il est essentiel pour attirer des clients et les fidéliser. Les recommandations qui vont suivre dans cet article sont autant valables pour les commandes de livraison en ligne que pour la fréquentation d’établissement physique. Construire sa présence digitale La première étape consiste à construire sa présence digitale au travers d’un site web vitrine ou plus élaboré permettant les réservations voire la prise de commandes pour les livraisons ou la vente à emporter. La seconde étape consistera à…
L’Air Fryer : révolution culinaire ou simple gadget marketing ? Un appareil au cœur des débats Dans le monde de la cuisine moderne, l’Air Fryer a suscité un engouement considérable. Présenté comme une alternative saine à la friture traditionnelle, il promet des plats croustillants et savoureux avec une quantité réduite d’huile. Mais cette promesse est-elle réellement tenue, ou s’agit-il simplement d’un argument marketing bien ficelé ? Examinons de plus près cet appareil, son fonctionnement et les résultats qu’il offre réellement. Un investissement à prendre en compte L’un des premiers critères à analyser est le coût. Un modèle classique d’Air Fryer…