ClearCOGS : une startup innovante dans la prévision pour la restauration
La startup ClearCOGS, spécialisée dans la prévision alimentée par l’intelligence artificielle, a récemment levé 3,8 millions d’euros lors d’un tour de financement seed fortement souscrit. Ce tour a été mené par Closed Loop Partners, avec la participation de Myriad Venture Partners et de Level Up Ventures, la branche d’investissement de Hearst. Cette levée de fonds comprend 2,3 millions d’euros en nouveaux capitaux ainsi que la conversion de 1,4 million d’euros d’investissements pré-seed.
Une solution pour améliorer l’efficacité opérationnelle
ClearCOGS propose un logiciel de prévision analytique qui aide les opérateurs à prendre des décisions concernant la préparation des aliments, les commandes et le personnel. L’accent est mis sur la réduction du gaspillage alimentaire et l’amélioration de l’efficacité opérationnelle. Ce type de solution est devenu essentiel, surtout dans le contexte actuel où la durabilité est une priorité pour de nombreux acteurs de l’industrie alimentaire.
Le CEO de ClearCOGS, Matt Wampler, a conçu l’idée de la startup pendant la pandémie. Ayant été licencié, il a commencé à explorer la programmation et l’analyse de données. En découvrant que son cousin, propriétaire d’une franchise Jimmy John’s, utilisait encore un tableau Excel vieux de dix ans pour ses prévisions, il s’est demandé si l’intelligence artificielle pouvait offrir une meilleure solution. En association avec Osa Osarenkhoe, ils ont développé un outil utilisant l’apprentissage automatique et la prévision par séries temporelles, capable de traiter plus de 100 millions de points de données par jour.
Des expériences avec les modèles de langage large
Lors de leur participation à un sommet virtuel sur l’IA alimentaire, Wampler et Osarenkhoe ont expérimenté l’utilisation de modèles de langage large (LLM) comme ceux développés par OpenAI pour créer une interface pour leur outil de prévision. Cependant, selon Wampler, ces expérimentations n’ont pas été concluantes. Les responsables de restaurants ont montré une préférence marquée pour des solutions simples, demandant des réponses directes plutôt qu’une interaction via un chatbot.
Cette réponse a renforcé la conviction de Wampler que la prévision propriétaire, plutôt que l’IA conversationnelle, est là où ClearCOGS peut apporter le plus de valeur. Il a noté que les LLM sont devenus une commodité, tandis que les ensembles de données propriétaires sont ce qui compte le plus pour fournir une valeur commerciale fondamentale.
Une approche centrée sur les besoins des opérateurs
ClearCOGS se distingue des autres plateformes qui offrent des tableaux de bord ou des analyses brutes. L’entreprise se concentre sur la fourniture d’informations prêtes à la décision pour les gestionnaires de restaurants. Selon Wampler, chaque marque a probablement entre 20 et 30 questions à répondre quotidiennement. ClearCOGS s’engage à fournir des réponses approfondies et systématiques à ces questions.
Les principales fonctionnalités de ClearCOGS incluent :
– Prévisions précises basées sur des données en temps réel
– Réduction du gaspillage alimentaire grâce à une meilleure planification
– Amélioration de l’efficacité opérationnelle en optimisant les ressources
Perspectives d’avenir et développement produit
Avec le nouveau capital levé, ClearCOGS envisage d’accélérer le développement de ses produits et ses efforts d’acquisition de clients. L’entreprise souhaite mieux se positionner dans le secteur de la restauration, où elle a déjà établi une base de clients de 100 marques dans quatre pays. Wampler souligne l’importance d’une équipe réduite, mettant l’accent sur l’automatisation et l’IA plutôt que sur l’augmentation des effectifs.
Une innovation nécessaire pour l’industrie de la restauration
L’essor de ClearCOGS souligne l’importance croissante des solutions technologiques dans le secteur de la restauration. Dans un monde où la réduction des déchets et l’efficacité opérationnelle sont primordiales, l’intelligence artificielle offre des outils puissants pour aider les entreprises à naviguer dans des environnements de plus en plus complexes. Les innovations comme celles proposées par ClearCOGS peuvent transformer la manière dont les restaurants gèrent leurs opérations, favorisant ainsi un avenir plus durable pour l’industrie.
En intégrant des outils d’analyse avancés et des prévisions précises, ClearCOGS s’impose comme un acteur clé dans une lutte essentielle pour la durabilité et l’efficacité dans le secteur alimentaire.
